Suggesties van het moment

Eetsuggesties

Rundshamburger ‘classic style’

Zeebaars met witte wijnsaus

Spaghetti carbonara

Salade met brie, peer, spek & noten

Biersuggesties

Tank 7 Farmhouse Ale – 8,5 % alc.

Een vreemde naam, zal u zeggen. Toch bestaat er een simpele uitleg voor. Bij een poging om een drank te brouwen in de stijl van het traditionele Belgische seizoensbier werden bij Boulevard Brewing Company in Kansas City de beste resultaten behaald in de zevende vergistingstank. Vandaar. Farmhouse Ale zou je kunnen vertalen als boerderijbier. Het is de Engelse term voor ‘saison’, het bier dat zijn oorsprong vindt in Henegouwen In de winter werd het gebrouwen door boeren om tijdens de oogst gedronken te worden door seizoensarbeiders. Dit strogeel bier van hoge gisting wordt met zacht, zoet gerste- en tarwemout gemaakt. De gebruikte bitterhoppen zorgen voor de citrustoetsen in de smaak. De afdronk is droog.

Triple ‘d Anvers– 8 % alc.

Een echte Belgische tripel, maar dan op z’n Antwaarps. Brutaal en uitbundig, maar met een heel groot hart.
Een ode van de brouwer aan ’t Stad.Laat je verrassen door de lichtzoete smaak van de eerste slok en de frisse,
sprankelende toetsen. Geniet van het fruitige aroma en het subtiele samenspel tussen karamel- en bleke mouten.

Westmalle ‘extra’ – 4,8 % alc.

De goudblonde Westmalle ‘Extra’ wordt slechts tweemaal per jaar gebrouwen en is normaal alleen bedoeld voor intern gebruik. Dit bier drinken de monniken en hun gasten immers enkel bij het middagmaal. Typisch voor de Extra is dat hij alleen met water, gerstemout en hopbellen wordt gebrouwen. Hij deelt zijn gist met de Dubbel en Tripel en is dus ook een bier van hoge gisting, al bevat hij maar 4,8% alcohol. Het aroma is typisch Westmalle en het hoppige karakter zorgt voor een dorstlessende droge afdronk.

————————————————————–

Wijnsuggestie

WIT
Mont de Charme
BLANC DE BLANC – FRANKRIJK
Past perfect bij asperges, gevogelte & visgerechten.

ROOD
Don Christobal
MALBEC 2014 – ARGENTINIË
Ideaal bij vleesgerechten.

Exclusief trappistenbier ‘Westvleteren’

Westvleteren 6

Westvleteren 8

Westvleteren 12